1、Antibakteria dan anti-radang. Bawang putih ialah tumbuhan semulajadi antibakteria spektrum luas, bawang putih mengandungi kira-kira 2% allicin, keupayaan bakterianya ialah 1/10 penisilin, dan ia mempunyai kesan perencatan dan pembunuhan yang ketara pada pelbagai bakteria patogen. Ia juga membunuh lebih banyak jenis kulat patogen dan cacing tambang, pinworms dan trichomonads.
2、Sebatian sulfur dalam bawang organik terutamanya bertindak pada "peringkat permulaan" tumorigenesis, mengelakkan transformasi sel normal kepada sel kanser dengan meningkatkan fungsi detoksifikasi, mengganggu pengaktifan karsinogen, mencegah pembentukan kanser, meningkatkan fungsi imun, menyekat pembentukan peroksidasi lipid dan anti-mutagenesis, dsb.
3、Pembekuan anti-platelet. Minyak pati bawang putih mempunyai kesan menghalang pembekuan platelet. Mekanismenya adalah untuk mengubah sifat fizikokimia membran platelet, sekali gus menjejaskan fungsi ringkasan dan pelepasan platelet, menghalang reseptor fibrinogen pada membran platelet, menghalang pengikatan platelet dengan fibrinogen, menjejaskan kumpulan sulfur pada membran platelet, dan mengubah fungsi platelet .
4、Menurunkan lemak darah. Menurut kajian penyelidikan epidemiologi, kadar kematian penyakit kardiovaskular di kawasan dengan purata 20 gram bawang putih setiap orang sehari adalah jauh lebih rendah berbanding di kawasan tanpa tabiat makan bawang putih mentah. Penggunaan tetap bawang putih mentah juga mempunyai kesan antihipertensi.
5、Menurunkan gula dalam darah. Eksperimen telah membuktikan bahawa bawang putih mentah mempunyai kesan meningkatkan toleransi glukosa pada orang normal, dan juga boleh menggalakkan rembesan insulin dan meningkatkan penggunaan glukosa oleh sel tisu, sekali gus menurunkan gula darah.
Masa siaran: Mac-04-2023