Serpihan bawang putih digunakan dalam pelbagai resipi, seperti sup, sos, rebus atau sebagai perasa untuk hidangan daging. Pada asasnya, serpihan bawang putih digunakan sebagai ganti bawang putih, dalam makanan yang hanya memerlukan rasa yang sama, tetapi tekstur yang tidak sama seperti yang dimiliki oleh bawang putih segar.
| item | Standard Kualiti | |
| Penampilan | Butiran yang mengalir bebas | |
| warna | Cahaya kepada kuning gelap | |
| Perisa/Aroma | Pedas, tipikal bawang putih yang dehidrasi | |
| Saiz Zarah | Pada #35: 5% maksMelalui #90: 6% maks | |
| Indeks Pukal Biasa | 120-140ml/100g | |
| Kelembapan | 6.5% maks | |
| Air Panas Tidak Larut | 12.5% maks | |
| TPC | 500,000 cfu/g maks | |
| Koliform | 500MPN/g maks | |
| E.Coli | 3MPN/g maks | |
| Acuan/Yis | 500/g maks | |
| Salmonella | Negatif dalam 25g | |
| Staph Aureus | 10/g maks | |
| C. Perfringens | 100/g, Maks | |
Pembungkusan：
Semua bahan hubungan utama adalah gred makanan dan boleh dikesan.
Produk boleh dibungkus dalam beg kertas kraft, karton beralun yang kuat atau mengikut keperluan pelanggan.
Storan：
24 bulan tidak dibuka disimpan dalam suasana sejuk dan kering sebelum, suhu- 50 darjah F hingga 70 darjah F, kelembapan relatif -70% maks.
